大きなゆずで作る手作りゆず茶の作り方｜皮も果肉もまるごと食べられる簡単レシピ

大きなゆずが手に入ったとき、「どう使おう？」と迷うことはありませんか？

そんなときにおすすめなのが、香りをたっぷり楽しめる 手作りゆず茶です。

今回は、大きな柚子を使って 皮も果肉もまるごと食べられるゆず茶の作り方を紹介します。

ピーラーで皮を薄くむいて細かく刻むことで、カップに残りにくく、飲みやすいゆず茶に仕上がります。

冬の保存食としてもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

ゆず茶とは？

ゆず茶は、刻んだゆずの皮と果汁、砂糖を合わせて作るシロップ状の保存食です。

お湯で割るだけで、香りのよい温かいドリンクになります。
ビタミンも豊富で、寒い季節にも人気の飲み物です。

また、ゆず茶はドリンクとしてだけでなく

など、さまざまな使い方ができます。

手作りゆず茶の材料（大きなゆず1個分）

※砂糖の量は ゆずの可食部（皮＋果汁）の約90％ を目安にします。

材料

※ゆずのサイズに合わせて調整してください。

手作りゆず茶をおいしく作るコツ

おいしく作るコツ

・ピーラーで皮を薄くむくと苦味が出にくい
・皮と果肉は細かく刻むと飲みやすい
・砂糖はゆずの重さの約90％を目安にする
・果肉を入れると自然なとろみが出る

ゆず茶の保存方法

手作りゆず茶は、煮沸消毒した瓶に入れて 冷蔵庫で約1か月保存可能です。

保存するときは

・清潔なスプーンを使う
・早めに使い切る

この2つを意識すると安心です。

ゆず茶のおすすめの飲み方・アレンジ

ホットゆず茶

ティースプーン2杯ほどをお湯で割るだけ。
細かく刻んだ皮と果肉が自然に混ざり、飲みやすいゆず茶になります。

炭酸ゆずドリンク

少量のお湯で溶かしてから炭酸水を加えると、さっぱりしたドリンクになります。

ヨーグルトやパンに

皮を細かく刻んでいるので、ジャムのような感覚で使えます。

お菓子や料理に

チーズケーキ、クッキー、鶏肉料理のソースなどにもよく合います。

まとめ｜大きなゆずは手作りゆず茶がおすすめ

大きな柚子が手に入ったら、香りを楽しめる 手作りゆず茶がおすすめです。

ピーラーで皮を薄くむき細かく刻むことで、カップに残りにくく飲みやすいゆず茶になります。
皮も果肉もまるごと使えるので、ゆずの風味をたっぷり楽しめます。

冬のあたたかい飲み物として、ぜひ作ってみてください。

ゆずで香りが最高のポン酢ができますよ。