2023年6月12日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
今日のテーマは「かたまり肉でごちそう」
番組で紹介された《ローストポーク》についてまとめました。
材料、作り方、普通の主婦が実際に作ってみた感想勝手にアレンジもあったり・・・
くーちゃんおもてなし料理に使えるような、
簡単ごちそうを教えてください！
かたまり肉を使ったおもてなしにピッタリのメニュー
先生：西洋料理のプロ
辻調理師専門学校 紫藤 慧（けい）先生
さな今日のほっとポイント
オーブンレンジが無くても・・・・・
フライパンで完成までできます～＾＾
ローストポークの作り方
くーちゃん家族が4人でおもてなしとなると8人分とかになるのですが・・・
さなお肉が大量に必要ですね^^;
でも、フライパンに並べられる分量ならいけちゃいそうですよ！
材料を調整してつくりましょう＾＾
材料
2人分
- 豚肩ロース肉・・・1枚（300ｇ）
- にんにく（皮付き）・・・4片
- 玉ねぎ・・・1/2個
- ズッキーニ・・・1/2本
- さつまいも・・・1/4本
- タイム・・・4枝
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
- サラダ油・・・小さじ1
- バター・・・20ｇ
- 岩塩・・・適量
- 黒胡椒（粗挽き）・・・適量
- 粒マスタード・・・味のアクセントになるので適宜
作り方
ニンニクの臭みや辛みを取るため！
玉ねぎは芯を取らずにくし形に切るとバラバラにならない
フライパンにサラダ油、バター、タイム、にんにくを入れて熱し、
中火で豚肉を3分かけて全面に焼き色をつけ、オーブンプレートに取り出す。
もうこの段階でオーブンを予熱で200度に設定しておくよ
豚肉に焼き色を付けるため、バターが少し茶色になってから肉を入れましょう。
中火でバターを茶色の状態から焦がしてしまわないように注意して焼きます。
ニンニクを皮付きのまま焼くのは焦げてしまわないようにするためです。
オーブンが無い場合
フライパンのままで15分焼く。ひっくり返したら焼き油をかけながらじっくり焼いていく
アロゼする。
お肉は繊維を断ち切るように切り分けると柔らかく食べられます。
おもてなしローストポークの感想
かたまりのお肉、しかも豚肉なので
じっくり、ゆっくりと中まで火を通すのに15分間オーブンにいれるのですね。
出来上がりはしっとりジューシー
ほくほくに焼けたニンニクと一緒に食べるとさらにおいしいです。
付け合わせはクレソンサラダ！
生野菜サラダなら何でも合いそうです。
さな特別な調味料や味付けがいらないのにおもてなし料理として自慢して出せる
ローストポーク
オーブンで調理をするとほおっておけるのがうれしいですね！
DAIGOも台所レシピ本
DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～のレシピ本が発売です。
ポチップ
ポチップ
見逃し配信
見逃し配信はTverで
DAIGOも台所での気になるもの
調理家電
ポチップ
調理グッズ
ポチップ
まとめ
2023，6，12放送の
DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組で紹介された《ローストポーク》についてまとめました。
